Un antipasto alternativo, queste polpette sono buonissime e facilissime da preparare.
Potete servirle sia fredde che calde 🙃
Magnifiche se accompagnate dalla salsa tzatziki 😋
Ingredienti:
- 150 gr di ceci decorticati già cotti
- 1 uovo
- 2 cucchiai di pangrattato di riso
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 1 tazzina di acqua (se il composto dovesse risultare molto consistente)
I ceci decorticati, personalmente, li preparo in grandi quantità per poi congelarli in monoporzioni.
Altrimenti, la sera prima metteteli in acqua, il giorno dopo scolateli e fateli lessare in acqua, coperti per un’ora. Lasciateli raffreddare prima di preparare le polpette!
In un mixer, unite e lavorate tutti gli ingredienti per 30/40 secondi.
Formate delle polpettine e fatele rosolare in padella con un filo di olio.
Giratele di tanto in tanto ed ultimate la cottura a fiamma bassa, con coperchio.
Basteranno 10/15 minuti.
A me piacciono calde…tuffate nella salsa 😋
Buon appetito!
