La quinoa, in inverno, la preferisco nelle zuppe o in brodo. La sostituisco alla classica pastina 😊
Vi lascio,quindi, la ricetta di una zuppa che vi scalderà in queste fredde giornate 😉
Ingredienti:Una zucchina50 gr di zucca2 cucchiai di quinoaAcqua q.b.Olio q.b.
- 1/2 cucchiaino di zenzero
- Pepe q.b.
- 1 spicchio di aglio
Pulite e tagliate a cubetti la zucca e la zucchina. In una pentola mettete un filo di olio, uno spicchio di aglio e le verdure. Fate rosolare a fiamma alta per 2 minuti. Abbassate la fiamma, coprite con acqua. Salate ed aggiungete pepe e zenzero.
Fate cuocere con coperchio per 10 minuti.
Eliminate l’aglio.
Sciacquate la quinoa e calatela nell’acqua. Cuocete per 13 minuti.
Servite calda aggiungendo un filo di olio a crudo 😊
Buon appetito!
