Avete presente quando vi avanzano delle verdure miste in frigo? Bene! È capitato ieri sera e, così, è nata questa ricetta!
Ingredienti per 10 polpette:
- 2 patate grandi
- 2 zucchine
- 8 foglie di scarola
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di Pangrattato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 1 cucchiaio di parmigiano
- Olio evo q.b.
Come già accennato, utilizzo spesso i sacchetti della Cuki per la cottura a vapore. Ma, se preferite, potete usare la classica vaporiera oppure bollire le verdure.
Iniziate con il pulire le verdure, tagliatele e inseritele nel sacchetto. Cuocete nel microonde alla massima potenza per circa 10 minuti. Controllate, di tanto in tanto, la cottura!
Una volta pronte, schiacciatele con uno schiaccia patate, e lasciatele raffreddare in un recipiente. Appena tiepide aggiungete i restanti ingredienti ed amalgamate.
Oliate una padella ed adagiate le vostre polpette. Cuocete , con il coperchio, a fiamma media per 15 minuti, girando le polpette a metà cottura.
Buon appetito!
Saranno una meraviglia visti gli ingredienti!😍
Si, molto delicate 🙂 prova!😉