Ho voluto provare a fare il pane in casa e, devo dire che è molto soddisfacente 😀
Ho fatto un mix di farine, ossia quella 00 e quella di semola per dargli un sapore ed una consistenza più rustica 😉
Vi lascio la ricetta: provate anche voi!
Ingredienti:
- 250 gr di farina di semola
- 300 gr di farina 00
- 3 gr di lievito di birra
- 300 gr acqua
- 10 gr di sale
Unite le farine nel boccale del bimby per 20 sec. Vel.4, mettete da parte. Sciogliete il lievito con 60 gr di l’acqua a temperatura ambiente a 37°, vel.4 e lasciate per 10 minuti. Aggiungete la restante acqua e fate andare a vel.4 per 10 sec. Aggiungete le farine ed il sale. 3 min. Vel. Spiga.
Mettete l’impasto in un contenitore infarinato, copritelo con pellicola ed un panno. Mettetelo in forno spento a riposare per 6/7 ore (o una notte). Accendete il forno a 220°. Riprendete l’impasto e lavoratelo con le mani per un paio di minuti. Fatelo rotolare in un pò di farina di semola e dategli la forma che desiderate.
Infornatelo per 10 min a 220° poi abbassate a 200° per 40 minuti.
Buon appetito!
