Ho scoperto questo risotto che, semplicissimo, è di una bontà unica. Ha un profumo ed un sapore delicatissimo! 🙂
Ingredienti per 2 persone:
- Succo di 1/2 limone
- Buccia di 1/2 limone
- Una noce di burro
- Un cucchiaio di parmigiano
- 4 pugni di riso
- Acqua q.b.
- Sale q.b.
- Pepe verde in grani per guarnire
In una pentola rososale il burro con il succo di limone, aggiungere il riso e tostarlo. Aggiungere man mano l’acqua, salare e cuocere per circa 16 minuti, mescolando.
Una volta pronto aggiungere il parmiggiano e la buccia di limone. Impiattare e guarnire con qualche granello di pepe.
Buon appetito!
