Care allergie alimentari, non ci arrendiamo! Questi biscotti sono buonissimi, perfetti per una sana colazione o per merenda đ
Anche la sola pasta frolla è buonissima, ma il ripieno alle mele lo rende perfetto! Fatemi sapere, aspetto i commenti đ
Ingredienti per la frolla:
- 60 gr di acqua
- 60 gr di olio di riso
- 70 gr di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- Scorza e succo di mezzo limone non trattato o semi di 1/2 bacca di vaniglia
- 250 gr di farina 00
- 1 pizzico di sale
Ingredienti per il ripieno:
- 2 mele
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 tazzina di acqua
Iniziate a preparare il ripieno sbucciando ed tagliando le mele a cubetti. Mettetele in un pentolino con lo zucchero e l’acqua. Cuocete a fiamma bassa per 20 minuti, mescolate di tanto in tanto.
Nel frattempo, preparate la frolla impastando gli ingredienti nel bimby a vel.4 per 30 secondi o in un mixer. Avvolgete l’impasto nella pellicola e lasciateli riposare per 10/15 minuti in frigorifero.
Stendere il vostro impasto tra 2 fogli di carta forno e formate i biscotti con una formina tonda. Farciteli e richiudeteli.
Adagiateli su carta forno ed infornateli a 180° per 20 minuti.
Quando si sono raffreddati, prima di servirli, spolverate con zucchero a velo đ
Buon appetito!
L’ha ripubblicato su Antonella Lallo.