Dolci, Ricette bimby

Muffin senza nichel e lattosio

Facciamo colazione con i muffin???

Partiamo con una ricetta facilissima! Questi muffin sono buonissimi 😋

Preparati ieri sera e mangiati stamattina 😀 Ovviamente, non tutti 😉

Si conservano, sotto la campana oppure in un contenitore ermetico (una volta raffreddati) per 2/3 giorni 🙃

Vi lascio subito la ricetta ed il procedimento….sto già pensando a delle varianti, anche voi?☺️

Ingredienti per 12 muffin:

  • 3 uova
  • 130 gr di sciroppo d’agave
  • 80 gr di acqua
  • 80 gr di olio di riso
  • 260 gr di farina 00
  • 8 gr di cremor tartaro
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • Buccia di 1/2 lime grattugiata
  • Semi di 1/2 bacca di vaniglia
  • Zuccherini q.b.
  • Amaranto soffiano q.b. (Facoltativo)

Per la preparazione, ho utilizzato il bimby ma potete usare una frusta elettrica oppure un mixer 🙂

Lavorate le uova con l’olio di riso e lo sciroppo d’agave. (Con il bimby vel.3 per 15 sec)

Aggiungete la buccia grattugiata del lime,i semi di vaniglia,la farina, il cremor tartaro ed il bicarbonato.

(Con il bimby vel.4 per 20 sec.)

Accendete il forno a 180°. Sulla teglia del forno adagiate i pirottini di carta e versate l’impasto.

Riempite, il pirottino, poco più della metà.

Potete aiutarvi con il cucchiaio del gelato (1 pallina di impasto per ogni pirottino😉)

Cospargete con zuccherini ed amaranto soffiato.

Infornateli, a 180° per 25 minuti!

Buon appetito! 😋