Primi piatti

Paella nichel free

Un piatto che adoro 🥰 e che ho voluto replicare in una versione nichel free.

Questa è a base di verdure ma potete aggiungere anche dei pezzi di pollo, salmone, orata, se volete farla mista 🙃

Vi lascio subito la ricetta ed aspetto, come sempre, i vostri commenti e consigli 😊

Ingredienti per 2 persone:

  • 1/2 scalogno
  • 130 gr di riso bianco
  • Buccia grattugiata di 1/2 limone
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 1 zucchina
  • 100 gr di valeriana
  • 1 cucchiaino di paprika dolce (https://amzn.to/3sAboam)
  • 2 bustine di zafferano(https://amzn.to/3C89kta)
  • Acqua q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio q.b.

Preparate tutte le verdure dopo averle lavate per bene.

Tagliatele a cubetti (tranne la valeriana)

In una padella (https://amzn.to/3tTbXeK) scaldate l’olio ed aggiungete lo scalogno, poi, i peperoni e saltateli per 5 minuti.

Aggiungete il sale, la paprika, la tazzina di acqua e lo zafferano. Cuocete per altri 5 minuti.

Aggiungete il riso, la valeriana e la buccia del limone, cuocete per un paio di minuti, mescolando. Aggiungete l’acqua fino a coprire il tutto. Mettete il coperchio e fate cuocere per 15 minuti. Non mescolate mai!

Anche se il riso dovesse leggermente attaccarsi, meglio: è una caratteristica importante per la paella 🥰 🥘

Buon appetito!

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