Un piatto che adoro 🥰 e che ho voluto replicare in una versione nichel free.
Questa è a base di verdure ma potete aggiungere anche dei pezzi di pollo, salmone, orata, se volete farla mista 🙃
Vi lascio subito la ricetta ed aspetto, come sempre, i vostri commenti e consigli 😊
Ingredienti per 2 persone:
- 1/2 scalogno
- 130 gr di riso bianco
- Buccia grattugiata di 1/2 limone
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 zucchina
- 100 gr di valeriana
- 1 cucchiaino di paprika dolce (https://amzn.to/3sAboam)
- 2 bustine di zafferano(https://amzn.to/3C89kta)
- Acqua q.b.
- Sale q.b.
- Olio q.b.
Preparate tutte le verdure dopo averle lavate per bene.
Tagliatele a cubetti (tranne la valeriana)
In una padella (https://amzn.to/3tTbXeK) scaldate l’olio ed aggiungete lo scalogno, poi, i peperoni e saltateli per 5 minuti.
Aggiungete il sale, la paprika, la tazzina di acqua e lo zafferano. Cuocete per altri 5 minuti.
Aggiungete il riso, la valeriana e la buccia del limone, cuocete per un paio di minuti, mescolando. Aggiungete l’acqua fino a coprire il tutto. Mettete il coperchio e fate cuocere per 15 minuti. Non mescolate mai!
Anche se il riso dovesse leggermente attaccarsi, meglio: è una caratteristica importante per la paella 🥰 🥘
Buon appetito!
