Primi piatti

Pasta saporita

Un primo piatto 💣 per quanto gustoso 😋

Consigliato a chi ha già fatto la detox, anche se ricordo sempre l’importanza della scelta delle materie prime! 😊

Mi raccomando 🙃🙃

Vi lascio subito questa ricetta, non voglio aggiungere altro 😉

Ingredienti per 2 persone:

Al supermercato ho trovato un particolarissimo formato di pasta di Gragnano. Ma, presa dal preparare questo fantastico piatto, non mi sono presa nota del nome: aiutatemi voi, scrivetelo nei commenti 🙂 ve ne sarei grata!

  • 180 gr di pasta di Gragnano
  • 1 peperone
  • 1 salsiccia (fatta dal macellaio di fiducia con sola carne di maiale, sale e pepe)
  • 1/2 spicchio di aglio
  • Rucola q.b.
  • 1 pizzico di Coriandolo tritato
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d’oliva

Pulite il peperone , tagliatelo a cubetti e mettetelo in padella con l’aglio e la salsiccia. Aggiungete un pizzico di sale ed una tazzina di acqua. Fate cuocere per 20 minuti, con coperchio a fiamma bassa.

Una volta pronto, frullate il tutto con l’aiuto di un frullatore ad immersione aggiungendo un po’ di coriandolo fresco.

Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata.

Sciacquate la rucola e mettetela da parte 🙂

Scolate la pasta, amalgamatela con il sughetto. Impiattate ed aggiungete la rucola.

Se preferite, aggiungete anche, un filo d’olio extravergine d’oliva.🥰

Buon appetito!

Primi piatti

Quinoa con verdure verdi gialle

Visto l’arrivo del fresco questa ricetta è perfetta. Approfittiamo di questo ultimo periodo per mangiare le zucchine 🙃

Consiglio sempre di mangiare frutta e verdura di stagione 🙂

Vi lascio subito la ricetta di questo piatto senza nichel e glutine!

Ingredienti per 1 persona:

  • 1 zucchina verde
  • 1 zucchina gialla
  • 1 patata piccola
  • 1/2 scalogno
  • 60 gr di quinoa
  • Sale q.b.
  • Olio evo q.b.
  • Pepe nero q.b.

Sciacquate le verdure e tagliatele a cubetti.

Mettete, in una pentola, le verdure e lo scalogno.

Aggiungete un filo d’olio ed aggiungete sale e pepe.

Fatele rosolare ed aggiungete 1 bicchiere di acqua.

Sciacquate la quinoa e cuocetela in acqua salata per 15 minuti.

Scolatela ed unitela alle verdure. Cuocete per altri 2/3 minuti per insaporire il tutto.

Potete aggiungere, se lo gradite, 1 cucchiaio di parmigiano reggiano 😉

Buon appetito!

Primi piatti

Bigoli al pomodoro e olive

Che bello andare a fare la spesa e trovare i pomodori senza nichel, la pasta fresca e le olive nere con ingredienti perfetti per noi allergici 😍🔝❤️

Non potevo farmi mancare un bel piatto di pasta super buono e super facile da preparare!!! È proprio vero che la differenza la fa la qualità delle materie prime 😊

Pochi ingredienti, un piatto estremamente semplice da preparare.

Per scoprire i pomodori cliccate qui!

Ingredienti per 2 persone:

  • 2 pomodori idroponici, quelli grandi
  • 1 spicchio di aglio
  • 10 olive nere
  • Bigoli (io ho trovato quelli pronti con sola semola,farina 0,uova)
  • Olio evo q.b.

Sciacquate i pomodori e tagliateli a cubetti. Grattugiate 1 spicchio di aglio e mettetelo in una padella con un filo d’olio. Aggiungete il pomodoro e le olive. Cuocete a fiamma media , con coperchio.

Salate dell’acqua e fatela bollire. Calate i bigoli e cuoceteli per 10 minuti.

Una volta cotti, scolateli e ripassateli in padella, senza coperchio.

Impiattate ed aggiungete un altro po’ di olio, a crudo.

Buon appetito!!! 🍝