Combattiamo il senso di stanchezza del lunedì e rilassiamoci davanti ad un buon brodo vegetale🥰
Il segreto è la scelta delle verdure, mi raccomando sceglietele, possibilmente, biologiche (non trattate).
Vi lascio la ricetta 😊
Ingredienti:
- 1 patata media
- 1 zucchina
- 1 scalogno
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- Sale q.b.
- Acqua q.b.
- Spaghetti o pastina per il brodo (circa 30 gr a testa)
- Parmigiano reggiano (facoltativo)
Sciacquate bene la zucchina. Privatela delle estremità e metterla in una pentola. Aggiungete la patata e lo scalogno sbucciati.
Riempite la pentola con acqua, mettetela sul fuoco ed aggiungete anche il sale e la curcuma.
Fatelo cuocere, a fiamma bassa con coperchio per 1 ora circa.
Se preferite potete filtrare il vostro brodo ed usarlo per la pastina oppure lasciarlo raffreddare (magari quello che avanza) e congelarlo 🙃
Io amo la patata lessa quindi (come da foto) l’ho divisa con mio marito e mangiata insieme alla pasta ☺️
Buon appetito 😋
