Una ricetta super collaudata! Fatta e rifatta:la schiacciata di zucchine!
Facilissima da preparare, ottima sia calda che fredda 😍
Una ricetta senza nichel e senza uova!
Se non l’avete ancora provata, fatelo!!! Aspetto i vostri commenti 🥰
Ingredienti per una teglia 34X30
- 350 gr di zucchine
- 350 ml di acqua
- 200 gr di farina 00 (io ho usato quella Caputo)
- 50 gr di pecorino grattugiato
- 50 ml di olio evo
- Sale q.b.
Sciacquate le zucchine e tagliatele a rondelle, meglio se con una mandolina 😉
In una ciotola, mettete l’olio, l’acqua, il sale la farina.
Aggiungete quest’ultima poco per volta, mescolate il tutto con una frusta.
Aggiungete le zucchine e mescolate con un cucchiaio.
Adagiate la carta forno sulla teglia ed ungetela con un filo d’olio. Versate il tutto e livellatela, con il dorso del cucchiaio.
Infornate a 200° per 35/40 minuti.
Lasciatela un po’ raffreddare prima di tagliarla e servirla 🙂
Buon appetito!
