Ho appena sformato il pane…che profumo! 🥰
Ho provato un lievito madre essiccato che ho scoperto sul sito Macrolibrarsi 🙂
È quello Antico molino rosso 😍
Occorrono pochissimi ingredienti ma, tanto tempo di lievitazione…un’attesa che vale il risultato finale 😋
Vi lascio la ricetta, aspetto i commenti 😀
Ingredienti:
- 500 gr di farina di semola
- 400 gr di farina 00
- 40 gr di lievito madre
- 500 ml di acqua
- 10 gr di sale
- Olio evo q.b.
- Sale grosso q.b.
Versate nel boccale del bimby o in una planetaria le farine ed il lievito madre. Mescolate per 1 minuto, senso antiorario, per 1 minuti. Aggiungete l’acqua ed impastate per 2 minuti.
Aggiungete il sale ed impastate per altri 2/3 minuti.
Versate il tutto in una ciotola infarinata. Coprite con pellicola e lasciate lievitare per almeno 18 ore.
Trascorso il tempo, versate l’impasto su una spianatoia ricoperta di farina, date forma al vostro pane, ungete la superficie con olio evo e sale grosso (non molto). Lasciate lievitare per un paio di ore. Infine infornate a 250° per 15/20 minuti.
Lasciate raffreddare il vostro pane.
Una volta raffreddato potete affettarlo e congelarlo 🙃
Buon appetito!
Grazie della citazione, siamo felici che la nostra pasta madre sia piaciuta!
Molto!!!! Ripresa più e più volte…🙂