Eccomi con un’altra ricetta di un primo piatto sano,leggero e gustoso 😋
Come vi ho già accennato, sto cucinando e preferendo la pasta al Kamut 🥰 La trovo buonissima e molto leggera….voi l’avete provata?
Aspetto i commenti ed eventuali suggerimenti 😊
Intanto, vi lascio subito la mia ricetta per 2 persone:
- 160 gr di spaghetti di Kamut
- 100 gr di filetto di salmone tagliato a cubetti
- Cicoria q.b.
- Peperoncino q.b.
- 1 spicchio di aglio
- Sale q.b.
- Acqua q.b.
- Olio evo q.b.
Sciacquate e pulite 1 cicoria, fatela appassire in padella con uno spicchio di aglio ed un po’ di peperoncino, a fiamma bassa per 15 minuti. Se asciuga, aggiungete un po’ d’acqua e coprite con un coperchio.
Se, la cicoria, dovesse essere tanta, conservatene una parte 🙃 Togliete l’aglio ed il peperoncino (se intero)
Aggiungete i cubetti di salmone, un pizzico di sale e cuocete a fiamma viva per 5 minuti.
Nel frattempo mettete a bollire l’acqua in una pentola e cuocete la pasta.
Scolate quest’ultima un minuto prima. Saltatela in padella aggiungendo un filo di olio evo.
Buon appetito!
