Se non avete tempo di preparare la pizza e ne volete una più che sana, vi consiglio questa ricetta 😊
Croccante e saporita 😋
Senza nichel, glutine e lievito! Come sempre, pochissimi ingredienti e super facile 🙂
Potete farcirla come preferite, io vi lascio la mia versione.
Ingredienti per 1 pizza:
- 1 zucchina
- 1 uovo
- 2 cucchiai di olio evo
- 100 gr di quinoa
- Sale a.b.
- Acqua e.b.
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato (facoltativo)
Sciacquate la quinoa, sotto acqua corrente. Mettete sul fuoco una pentola con acqua, appena bolle calate la quinoa e fatela cuocere 10 minuti. Scolatela e sciacquatela ancora.
In una ciotola sbattete le uova, salate, aggiungete una zucchina grattugiata, il parmigiano, 1 cucchiaio di olio evo ed infine la quinoa. Amalgamate molto bene.
Foderate una teglia con carta forno e stendete la quinoa con le mani, dev’essere sottile.
Aggiungete un altro cucchiaio di olio ed infornate a 180° per 10 minuti.
Buon appetito! 😋
