Un secondo piatto dal sapore delicato e leggero ma, ricco di gusto.
Senza nichel,glutine e lattosio 🙃 Facile da preparare, bastano gli ingredienti giusti ed un forno ☺️
Le melanzane, cotte in questo modo le amo! Ideali da servire come semplicissimo contorno…ovviamente se non sono farcite 😎
Vi lascio la ricetta!
Ingredienti per 2 persone:
- 1 melanzana
- 2 filetti di orata
- Una manciata di olive nere di Gaeta
- 1/2 spicchio di aglio
- Olio evo q.b.
- Sale q.b.
- Peperoncino q.b. (Facoltativo)
Lavate la melanzana e tagliatela a fettine, sottilissime! Adagiatele su una teglia ricoperta di carta forno. Incidetele al centro con l’aiuto di un coltello e spennellatele con olio evo.
Infornate a 200° per 10 minuti.
Nel frattempo, prendete i filetti di orata e privateli della pelle (potete chiedere anche in Pescheria), tagliateli a pezzetti ed unite l’aglio tritato,le olive denocciolate, un pizzico di sale,olio e peperoncino. Amalgamate ben bene il tutto.
Farcite le melanzane con il composto e chiudetele con un’altra fetta! Infornate per altri 10 minuti a 200°.
Io le ho servite con del radicchio condito con un filo di olio ed un pizzico di sale.🙂
Buon appetito!
