Torta di mele con farina di riso

Un dolce che, secondo me, è perfetto a colazione! Amo tutte le mille varianti di questa famosissima torta, stasera ve ne presento un’altra. Senza nichel e senza glutine 🙃

Ingredienti:

300 gr di farina di riso 00

500 gr di mele

1/2 bicchiere di latte

1 limone non trattato

50 gr di burro

1 bustina di cremor tartaro

1 cucchiaino di bicarbonato

3 uova

200 gr di zucchero di canna

Zucchero a velo q.b.

Sbucciate le mele, tagliatele a fettine ed irroratele con succo di limone.

A parte, inserite nel mixer o nel boccale del bimby lo zucchero, le uova, il burro ed un pò di scorza di limone grattugiata. Impastate per 20 secondi, vel. 4.

Unite i restanti ingredienti ed amalgamate per 20 secondi vel.3.

Imburrate ed infarinate una teglia, versate il composto ed aggiungete le mele.

Infornate a 180° per 35/40 minuti.

Una volta raffreddata, cospargete con zucchero a velo 😋

Buon appetito!