Le polpette, per me, sono un must domenicale. Un secondo piatto che si può preparare in 1000 modi, ci sono infinite varianti. Una versione, questa, senza nichel e senza glutine! 🙃 Leggete, provatele e fatemi sapere cosa ne pensate 🙂
Ricetta:
- 500 gr di macinato bianco (pollo e tacchino)
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1/2 scalogno
- 1 cucchiaio di pangrattato di riso (Marca: Pedon)
- 1 tazzina di latte
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio evo q.b.
- 1 patata
Sbucciate e tritate lo scalogno, unite il macinato,il latte, il parmigiano, il pangrattato,l’uovo,il sale ed il pepe. Amalgamate ben bene questi ingredienti.
Sbucciate e grattugiate la patata. Mettetela su un piatto piano e livellatela.
Formate le polpette, rotolatele nelle patate.
In una padella aggiungete l’olio evo e fatelo scaldare. Mettete le polpette e fatele rosolare, girandole di tanto in tanto per 5 minuti. Abbassate la fiamma, coprite con un coperchio e cuocete per altri 10-15 minuti.
Servitele calde, magari accompagnate ad un’insalata di radicchio 😉
Buon appetito!
