Un piatto di pesce diverso dal solito, apprezzato da grandi e bambini 😊
I filetti di triglia potete acquistarli freschi o surgelati, a voi la scelta 🙃
Ingredienti per 6/7 polpette:
8 filetti di triglia
Mollica di 2 fette di pane
1 uovo
Succo di 1/2 limone
Sale q.b.
Pepe q.b.
Farina 00 q.b.
Inserite nel boccale del bimby, oppure in un mixer, i filetti di triglia (se congelati, scongelarli prima e sciacquarli sotto acqua corrente), la mollica,il succo di limone, l’uovo, il pepe ed un pizzico di sale. Amalgamate per 1 minuto a velocità 4.
Se l’impasto dovesse risultare eccessivamente corposo, aggiungete una tazzina di acqua e reimpastate.
Una volta amalgamato il tutto, formate le polpette e passatele nella farina.
In una padella aggiungete un filo di olio, adagiate le vostre polpette e cuocetele a fiamma viva 2 minuti per lato. Coprite e fate cuocere per altri 5 minuti a fiamma bassa.
