Polpette di pane

Quando avanza del pane e non volete buttarlo provate questa ricetta!

Avevo del pancarrè ( pagnotta del Mulino Bianco) che stava per scadere, così, ho ideato queste polpettine. Potete arricchierle con gli ingredienti che preferite oppure realizzarle con altro pane, quello classico, eliminando la crosta 🙂

Ingredienti:

  • 8 fette di pancarrè
  • 1/2 bicchiere di acqua
  • 2 cucchiai di pecorino grattuggiato
  • 1 zucchina
  • 1 uovo
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio evo q.b.

Tagliate le fette di pane, a cubettini e bagnatele con l’acqua.

Nel frattempo, sciacquate una zucchina e grattuggiatela.

Se il pane ha assorbito troppa acqua strizzatelo e mettetelo in un recipiente. Aggiungete il pecorino, la zucchina,l’uovo,il sale ed il pepe. Mescolate il tutto.

Formate le polpette e fatele cuocere in una padella con un pò di olio evo, senza coperchio a fiamma viva.

Basteranno 10 minuti. Mi raccomando, a metà cottura, giratele!

Buon appetito! 😋

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Simmys'food

Allergica al nichel. Sempre alla ricerca di nuove ricette per aiutare chi, come me, si trova ad affrontare questa sfida culinaria.

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