Polpette di ceci

Un antipasto alternativo, queste polpette sono buonissime e facilissime da preparare.

Potete servirle sia fredde che calde 🙃

Magnifiche se accompagnate dalla salsa tzatziki 😋

Ingredienti:

  • 150 gr di ceci decorticati già cotti
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di pangrattato di riso
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 1 tazzina di acqua (se il composto dovesse risultare molto consistente)

I ceci decorticati, personalmente, li preparo in grandi quantità per poi congelarli in monoporzioni.

Altrimenti, la sera prima metteteli in acqua, il giorno dopo scolateli e fateli lessare in acqua, coperti per un’ora. Lasciateli raffreddare prima di preparare le polpette!

In un mixer, unite e lavorate tutti gli ingredienti per 30/40 secondi.

Formate delle polpettine e fatele rosolare in padella con un filo di olio.

Giratele di tanto in tanto ed ultimate la cottura a fiamma bassa, con coperchio.

Basteranno 10/15 minuti.

A me piacciono calde…tuffate nella salsa 😋

Buon appetito!

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