Il salmone è uno dei miei pesci preferiti, lo mangio una volta a settimana 😋
La ricetta che vi propongo è, come sempre, semplice e veloce! Pochi gli ingredienti, profumatissimi!
Visto che non ho avuto la possibilità di andare in pescheria, ho provato il salmone surgelato, precisamente quello Findus. In ogni scatola sono presenti 2 filetti , io ne ho prese due 🙃 Davvero buono!
Ingredienti per 2:
- 4 filetti di salmone
- 2 fettine di limone non trattato
- 1 rametto di coriandolo
- 2 fettine di zenzero
- 2 cucchiai di pangrattato di riso
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio evo q.b.
Fate scongelare i filetti di salmone a temperatura ambiente, basteranno un paio di ore. Mischiate 2 cucchiai di pangrattato di riso (consiglio marca Pedon) con un pizzico di sale e pepe.
Ungete i filetti di salmone con pochissimo olio ed impanateli. Adagiateli su una teglia ricoperta di carta forno. Spezzettate il coriandolo con le mani, sbucciate 2 fettine di zenzero e preparate 2 fettine di limone (non trattato).
Adagiate il tutto sui filetti di salmone ed infornate a 180° per 15/20 minuti.
Buon appetito!
