Per la cena di domani sera preparerò l’insalata russa , naturalmente in versione nichel free (a breve la ricetta). Quindi, la prima cosa da preparare è la maionese 🙃
Questa è una versione molto sicura in quanto l’uovo è cotto!
Vi lascio la ricetta 😉
Ingredienti :
- 1 uovo
- 2 cucchiai di aceto di mele
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Olio di riso q.b.
- Sale q.b.
Iniziate dall’uovo, dev’essere sodo, ci servirà solo il rosso.
Mettete l’uovo intero in un pentolino e ricoprite di acqua. Mettete il tutto sul fornello e quando inizia a bollire fatelo cuocere per 12 minuti.
Passate il pentolino sotto il getto di acqua, bella fredda in modo da raffreddare l’uovo. Sgusciate quest’ultimo e prendete solo il rosso.
In un boccale mettete l’aceto,il succo di limone,un pizzico di sale e solo il rosso d’uovo. Iniziate a frullare con un frullatore ad immersione ed aggiungete a filo l’olio di riso. Montate e frullate il tutto. Aggiungete olio fin quando non formerete la maionese 😊
Conservate in frigorifero coperta da pellicola o in un barattolo. Si conserverà per qualche giorno 😉
Buon appetito!
Ciao, bellissima e utilissima pagine! Posso usare olio evo al posto di quello di riso?
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Ciao, certo! Puoi provare…avrà solo un sapore più deciso…fammi sapere! 🙂
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