In questo periodo dell’anno mangio tanto radicchio,quello tardivo di Treviso 😋
Da quando l’ho scoperto non riesco a farne a meno, inoltre, ha tantissime proprietà, quindi…meglio approfittarne 😉
Spesso mi capita di provarlo in abbinamenti diversi, questa volta accostato alla bieta, insieme al pollo! Direi ottimo, provate anche voi 🙃 e ditemi cosa ne pensate.
Ingredienti per 2 persone:
- 350 gr di petto di pollo
- 2 cucchiai di farina di riso
- 1 cespo di radicchio tardivo
- 1/2 bieta
- 1 spicchio di aglio
- Sale q.b.
- Olio q.b.
Iniziate con lo sciacquare e tagliare le verdure. Dovete ricavare solo le foglie di entrambe, pulite bene e tagliatele finemente.
Tagliate anche il petto di pollo a pezzetti ed infarinatelo con la farina di riso.
In una padella, aggiungete l’olio e lo spicchio di aglio (in camicia). Fate scaldare il tutto ed aggiungete gli ingredienti. Salate a metà cottura.
Fate cuocere il tutto a fiamma viva e coprite solo dopo averlo salato.
Buon appetito!
