Pollo al radicchio e bieta

In questo periodo dell’anno mangio tanto radicchio,quello tardivo di Treviso 😋

Da quando l’ho scoperto non riesco a farne a meno, inoltre, ha tantissime proprietà, quindi…meglio approfittarne 😉

Spesso mi capita di provarlo in abbinamenti diversi, questa volta accostato alla bieta, insieme al pollo! Direi ottimo, provate anche voi 🙃 e ditemi cosa ne pensate.

Ingredienti per 2 persone:

  • 350 gr di petto di pollo
  • 2 cucchiai di farina di riso
  • 1 cespo di radicchio tardivo
  • 1/2 bieta
  • 1 spicchio di aglio
  • Sale q.b.
  • Olio q.b.

Iniziate con lo sciacquare e tagliare le verdure. Dovete ricavare solo le foglie di entrambe, pulite bene e tagliatele finemente.

Tagliate anche il petto di pollo a pezzetti ed infarinatelo con la farina di riso.

In una padella, aggiungete l’olio e lo spicchio di aglio (in camicia). Fate scaldare il tutto ed aggiungete gli ingredienti. Salate a metà cottura.

Fate cuocere il tutto a fiamma viva e coprite solo dopo averlo salato.

Buon appetito!

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