Cari lettori, vi tolgo subito la curiosità della doppia zeta 😉
Si tratta di un riso alla zucca e zenzero, dolce e speziato con aggiunta di striscioline di bresaola 🙃
Facilissimo da preparare e, secondo me, un piatto completo!
Vi lascio la ricetta.
Ingredienti per 2 persone:
- 120 gr di riso bianco
- 100 gr di zucca
- 1/2 scalogno
- 1 cucchiaino di zenzero tritato (fresco)
- 50 gr di bresaola
- Acqua q.b.
- Sale q.b.
Pulite la zucca, privatela della buccia e tagliatela a dadini.
In una pentola mettete il mezzo scalogno con un filo di olio.
Fatelo un pò soffriggere ed aggiungete la zucca.
Dopo 2 minuti coprite con l’acqua, aggiungete il succo dello zenzero grattuggiato. Per quest’ultimo io lo ricavo schiacciandolo tra 2 cucchiaini, dopo averlo grattuggiato 😉 ma,se preferite, potetelo aggiungerlo con tutta la polpa! A voi la scelta 😊
Fate cuocere per 5 minuti coperto. Eliminate lo scalogno.
Aggiungete, poi, il riso ed un pizzico di sale. Nel frattempo tagliate la bresaola a striscioline e fatela appassire in una padellina con un filo di olio.
Basteranno 3 minuti, dovrà essere leggermente croccante.
Una volta pronto il riso impiattate aggiungendo solo alla fine la bresaola, in superficie 😋
Buon appetito!
bello !!!anche noi abbiamo abbiamo la ricetta del risotto delle Z …. Zenzero zafferano e zucchine
Allora le 3 Zeta!!!
Siii 👍