Secondi piatti

Farinata

I ceci sono l’unico legume a basso contenuto di nichel. Meglio consumarli dopo la detox, e decorticati!

Oggi ho acquistato la farina di questo meraviglioso legume…Cosa farci? Ovviamente una buona e gustosissima farinata 😋

Gli ingredienti, per una versione nichel free, sono pochissimi.

Mi raccomando, l’impasto deve riposare almeno 4 ore, vi consiglio di prepararla dopo pranzo e servirla a cena 🙃

Vi lascio qui 👇 la ricetta 🙂

Ingredienti:

  • 100 gr di farina di ceci
  • 300 gr di acqua
  • 1 cucchiaino di curcuma (facoltativa)
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiai di olio evo

In una ciotola, mischiate la farina,la curcuma,il ed il sale.

Aggiungete man mano l’acqua, mescolando con una frusta.

Coprite con una pellicola e conservate il tutto in frigo. L’impasto sarà piuttosto liquido.

Ogni tanto (circa un paio di ore) riprendete l’impasto e mescolatelo. Riponetelo,poi, in frigo.

Trascorso il tempo di riposo, ungete una teglia dopo averla ricoperta di carta forno con 2 cucchiai di olio.

Versate l’impasto ed infornatelo a 200° per 25 minuti.

A me piace molto sottile ma, variando il formato di teglia, potete tranquillamente scegliere voi lo spessore!

Servitela calda o fredda, a voi la scelta 😉

Buon appetito!

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