Primi piatti

Besciamella all’acqua

Quando si hanno ospiti intolleranti al lattosio o, semplicemente, si vuol restare più leggeri allora questa besciamella è la soluzione! 😊

Ottima per una lasagna/pasta bianca oppure per le crêpes salate!

Vi lascio la ricetta.

Ingredienti:

  • 500 ml di acqua
  • 100 gr di farina 00
  • 40 ml di olio evo
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 2 cucchiai di pecorino (facoltativo)

Versate, in una pentola, l’olio e la farina. Iniziate a mescolare a fiamma bassa. Aggiungete l’acqua a temperatura ambiente, pian piano, sempre mescolando.

Aggiustate di sale e pepe. Mescolate fin quando raggiungete la consistenza giusta 😉

Basteranno 10 minuti, circa. 

Se dovessero formarsi dei grumi, allora aiutatevi con un frullatore ad immersione!

Potete aggiungere, infine, un paio di cucchiai di pecorino 😋


Buon appetito!

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