Un sabato sera a casa con amici? Allora vi consiglio di preparare questi panuozzi! L’impasto è quello della pizza 😊 Potete farcirli come preferite 😋
Cosa aspettate? Iniziate a preparare l’impasto 😉
Ingredienti per circa 8 panuozzi:
- 450 gr acqua
- 900/950 gr di farina 00
- 3 gr lievito di birra
- 15 gr di sale
Potete preparare questo impasto sia con il bimby che manualmente. Io, ovviamente, chiedo sempre “aiuto” al bimby 🙂
Mettete nel boccale l’acqua ed il lievito, fate andare a vel.1 per 10 secondi. Unite la farina ed il sale, vel. Spiga per 2 minuti. Controllate il vostro impasto,non deve essere troppo umido ma nemmeno troppo asciutto. Quindi, aggiustate con altra farina o altra acqua a seconda dei casi!
Mettete il vostro impasto in una ciotola, coprite con pellicola e poi con un panno da cucina. Lascite riposare il tutto per 7/8 ore.
Trascorso questo tempo, l’impasto sarà ben lievitato. Accendete il forno alla massima temperatura.
Formate i panuozzi (la grandezza potete deciderla voi) staccando delle palline, schiacciatele con le mani per dare la forma allungata, aiutatevi con una spolverata di farina (lo spessore dev’essere circa 1 cm). Adagiateli sulla teglia ricoperta di carta forno, distanziati tra loro. Infornateli e lasciateli cuocere (ci vorranno 4/5 minuti).
Una volta cotti ed intiepiditi, tagliateli di lungo.
Da qui in poi potete farcirli come preferite e rimetterli in forno per altri 2 minuti 🙂
Se dovessero avanzare potete,tranquillamente, congelarli 😊
Buon appetito!
Che meraviglia….le cose semplici sono le migliori!