Ricette bimby, Secondi piatti

Panini da Hamburger

Stanca di andare a caccia di panini per un classico Hamburger da pub, ho provveduto a farli io, con semplici e pochissimi ingredienti. Sono ottimi anche da congelare (una volta cotti,tagliati e raffreddati) così da averne sempre a disposizione 🙂

Li ho impastati con il bimby, ma si possono preparare anche manualmente 😉

Ingredienti per 4 panini

  • 250 gr farina 00
  • 60 gr acqua a temperatura ambiente
  • 60 gr latte
  • 3 gr lievito di birra
  • 25 gr di burro o strutto
  • 5 gr sale
  • 10 gr zucchero

Inserite nel boccale tutti gli ingredienti ed impastate per 2 minuti.

Mettete il vostro impasto in una ciotola, il cui fondo va prima unto con un cucchiaio di olio d’oliva per non farlo attaccare, coprite con pellicola.

Lasciate lievitare per 3/4 ore. 

Foderate una placca con carta forno, formate delle palline di impasto, adagiate sulla teglia ben distanziate tra loro e ricopritele con altra pellicola. Lasciatele riposare per 2 ore. 

Infine cuocete i panini in forno a 200° per 15 minuti.

Una volta raffreddati, tagliateli a metà e farciteli come preferite! 🙂

Personalmente li ho preparati con hamburger, formaggio e valeriana…semplicemente ottimi!


Buon appetito!

Dolci, Ricette bimby

Cantucci della mamma

Questi cantucci li ha ideati mia mamma ed io, oggi, ho provato a rifarli.

Naturalmente, la differenza rispetto ai classici è l’assenza di nocciole e/o mandorle.

Sono altrettanto gustosi, molto “pericolosi” in quanto uno tira l’altro:-) ottimi a colazione oppure a merenda, vicino ad un buon caffè!

Ingredienti:

  • 500 gr farina 00
  • 110 gr burro
  • 1 uovo
  • 1 tazzina di latte 
  • I semi di una bacca di vaniglia 
  • 1 cucchiaino raso di bicarbonato
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 200 gr di zucchero

Versate  tutti gli ingredienti nel bimby ed impastate per 40 secondi velocità 2/3.

Foderate una teglia con carta forno, adagiate l’impasto e formate 2 panetti.

Infornate a 180º per una ventina di minuti (regolatevi con il colore e la consistenza dell’impasto: un bel dorato e non troppo duro).

Appoggiate i panetti su un tagliere e tagliateli a fettine (circa 1,5 cm). Attenti a non scottarvi e, vi avviso, tenderanno un pò a sbriciolarsi.

Riponete le fettine sulla placca ed infornate per circa 10/15 minuti fin quando saranno belli dorati! Questi biscotti si conservano a lungo nei sacchetti frigo oppure in barattoli ben sigillati, mi raccomando, solo quando si saranno raffreddati!

Fatemi sapere cosa ne pensate…mia mamma vuol sapere i vostri commenti 😉



Buon appetito!

Dolci, Ricette bimby

Sorbetto al melone bimby

Questo sorbetto è un ottimo fine pasto: fresco,dolce,delicato.

Velocissimo e comodo da preparare. Potete prepararlo e conservarlo in freezer gustandolo quando volete 😉

Ingredienti per 6 tazzine:

  • 350 gr melone
  • 75 gr zucchero
  • 1/2 limone
  • 170 gr acqua

Sbucciate il melone, privatelo dei semi e tagliatelo a cubetti. Mettete questi ultimi nel boccale del bimby insieme al succo di mezzo limone, vel 5 per 20 secondi.

Versate il tutto in un contenitore. Senza pulire il boccale, inserite lo zucchero e l’acqua, vel 2 per 2 minuti a 100°.

Versate il melone frullato in precedenza nel boccale e fate andare per 20 sec vel 3.

Conservate in un contenitore che riporrete in freezer, per almeno 10 ore.

Quando volete gustare il vostro sorbetto, inserite nel boccale il composto a pezzi ed azionate il bimby per 20 sec vel 6 e poi altri 20 sec vel 3.

Servite subito!

Buon appetito!