Quiche di pasta fillo con peperoni e salsiccia 

Questa quiche è super colorata, mi fa pensare già alla primavera! È ottima sia calda che fredda,una ricetta unica.

Facile e veloce da preparare! 🙂

Ingredienti

  • Pasta fillo
  • 3 peperoni
  • 3 uova
  • 1 tazzina di latte
  • 3 cucchiai di pecorino
  • 1 salsiccia
  • 1/4 di scalogno
  • Olio q.b.
  • Sale q.b.

Iniziate con il pulire i peperoni e tagliateli a dadini piccoli (io ne ho usato uno rosso ed uno giallo ed uno verde, per dare colore).

In una padella fate rosolare lo scalogno con la salsiccia tagliata a pezzettini ed unite i peperoni. Coprite e lasciate cuocere per 10 minuti.

Nel frattempo sbattete le uova con un pizzico di sale, aggiungete il latte ed il parmiggiano.

Foderate uno stampo con carta forno, adagiate la pasta fillo ed aggiungete i peperoni con la salsiccia, infine cospargere con il composto di uova.

Infornate il tutto per 20/25 minuti a 170°.

Vi consiglio di farla un pò raffreddare prima di tagliarla e servirla.


Buon appetito!

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Simmys'food

Allergica al nichel. Sempre alla ricerca di nuove ricette per aiutare chi, come me, si trova ad affrontare questa sfida culinaria.

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