Lasagne al pesto di scarola

Buongiorno e buon anno nichel free a tutti 🙂

Oggi vi lascio una ricetta dal gusto delicatissimo, testata per il pranzo dell’Epifania!

Ingredienti:

  • Lasagna(possibilmente fresca, con ingredienti adatti a noi)
  • 1 scarola
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 lt Latte
  • 100 gr Burro
  • 100 gr Farina 00
  • 1 Mozzarella
  • 3 cucchiai di Parmiggiano
  • Sale q.b.
  • Olio q.b.

Iniziate con il pulire la scarola sotto acqua corrente, per poi farla appassire in padella con olio ed aglio (quest’ultimo va scartato in un secondo momento).

Preparate la besciamella facendo sciogliere burro e farina in un tegame ed aggiungendo,a filo, il latte. Mescolare fin quando la besciamella raggiunge una consistenza non troppo densa.

Con l’aiuto di un frullatore ad immersione creare il pesto, frullando la scarola con la besciamella, il sale ed il parmiggiano.

Assaggiare di sale prima di creare la vostra lasagna 😉

In una pirofila creare la lasagna iniziando dal pesto,aggiungere uno strato alla vosta aggiungere la mozzarella tagliata a dadini. L’ultimo strato cospargetelo con altro parmiggiano, si formerà una crosticina gustosissima! Infornare a 180 gradi per 20 minuti.

Buon appetito!

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Simmys'food

Allergica al nichel. Sempre alla ricerca di nuove ricette per aiutare chi, come me, si trova ad affrontare questa sfida culinaria.

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