Quando hai voglia di un piatto succulento ma non vuoi appesantirti, questa ricetta fa al caso tuo!
Dopo 4 giorni a casa e dopo aver mangiato davvero tanto, oggi non ho voluto rinunciare ad una pasta al forno 🙂 Anche perchè mio marito era da un pò che desiderava i cannelloni 🙂
Qui, di seguito, la ricetta:
Ingredienti per la besciamella:
- 500 ml latte
- 25 gr burro
- 50 gr farina
- Sale q.b.
- Pepe (facoltativo)
Ingredienti per i cannelloni:
- Cannelloni
- 250 gr ricotta
- Parmiggiano reggiano
- Bietola
- Sale q.b.
- Olio q.b.
Iniziate col preparare la besciamella. Io l’ho fatta con il bimby unendo tutti gli ingredienti e cuocendola per 12 min a 90 gradi in vel.4.
Ma,volendo, potete prepararla anche sul fuoco iniziando con lo sciogliere il burro e la farina (in un pentolino),unendo man mano il latte e mescolando fin quando non si sarà addensata.
Cuocete i cannelloni per 2/3 minuti in acqua portata a bollore. Scolateli e fateli raffreddare.
Nel frattempo sciacquare la bietola,foglia per foglia e fatela appassire in padella con un filo d’olio e sale. Unite, una volta cotta, la ricotta e del parmiggiano grattuggiato.
Riempite i cannelloni, aiutandovi con un cucchiaino. Adagiate i cannelloni in una pirofila il cui fondo dovrà essere riempito con la besciamella,poi i cannelloni ed ancora besciamella. Spolverate il tutto con del parmiggiano (se volete una bella crosticina) ed infornate a 180 gradi per 20/25 minuti.
Buon appetito!
