Dolci, Ricette bimby

Ciambella al limone

Un altro dolce? Ebbene si…ultimamente li preparo per le mie colazioni 😉 Questa ciambella ha una consistenza particolare (tra un biscotto ed un pan di spagna), velocissima da preparare con il mitico bimby 🙂

Vi lascio la ricetta!

Ingredienti:

  • 220 gr farina 00
  • 30 gr fecola di patate
  • 3 uova
  • 220 gr zucchero
  • 70 gr burro
  • 100 ml succo di limone
  • 1/2 bustina di lievito
  • un pizzico di sale

Mettete nel boccale zucchero e uova, velocità 4 per 30 secondi.

Aggiungere tutti gli altri ingredienti, velocità 4 per 1 minuto.

Imburrate ed infarinate una teglia, oppure utilizzare la carta forno per foderarla. Versate l’impasto nella teglia ed infornate a 180 gradi per 40 minuti.


Buon appetito!

Dolci

Biscottoni alle mele

Questi biscottoni sono ottimi a colazione, tra l’altro sono anche privi di glutine 😉

Talmente buoni che uno tira l’altro!

Vi lascio subito la ricetta:

Ingredienti :

  • 2 mele
  • 2 uova
  • 60 gr zucchero
  • 90 gr burro
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1/2 tazzina di succo di limone
  • 220 gr farina di riso
  • Un pizzico di sale
  • Zucchero a velo q.b.

Iniziate con l’impastare il burro e lo zucchero, aggiungete gli altri ingredienti e per ultime le mele tagliate a cubetti molto piccoli.

Potete aiutarvi, se preferite ,con un robot da cucina 🙂

Con un cucchiaio, formate dei mucchietti di impasto adagiandoli su una placca ricoperta di carta forno (distanziateli poichè cresceranno)

Infornare il tutto a 180 gradi per 20/25 minuti!

Spolverare con zucchero a velo.


Buon appetito!

Primi piatti, Ricette bimby

Cannelloni vegetariani

Quando hai voglia di un piatto succulento ma non vuoi appesantirti, questa ricetta fa al caso tuo!

Dopo 4 giorni a casa e dopo aver mangiato davvero tanto, oggi non ho voluto rinunciare ad una pasta al forno 🙂 Anche perchè mio marito era da un pò che desiderava i cannelloni 🙂 

Qui, di seguito, la ricetta:

Ingredienti per la besciamella:

  • 500 ml latte
  • 25 gr burro
  • 50 gr farina
  • Sale q.b.
  • Pepe (facoltativo)

Ingredienti per i cannelloni:

  • Cannelloni
  • 250 gr ricotta
  • Parmiggiano reggiano
  • Bietola 
  • Sale q.b.
  • Olio q.b.

Iniziate col preparare la besciamella. Io l’ho fatta con il bimby unendo tutti gli ingredienti e cuocendola per 12 min a 90 gradi in vel.4.

Ma,volendo, potete prepararla anche sul fuoco iniziando con lo sciogliere il burro e la farina (in un pentolino),unendo man mano il latte e mescolando fin quando non si sarà addensata. 

Cuocete i cannelloni per 2/3 minuti in acqua portata a bollore. Scolateli e fateli raffreddare.

Nel frattempo sciacquare la bietola,foglia per foglia e fatela appassire in padella con un filo d’olio e sale. Unite, una volta cotta, la ricotta e del parmiggiano grattuggiato.

Riempite i cannelloni, aiutandovi con un cucchiaino. Adagiate i cannelloni in una pirofila il cui fondo dovrà essere riempito con la besciamella,poi i cannelloni ed ancora besciamella. Spolverate il tutto con del parmiggiano (se volete una bella crosticina) ed infornate a 180 gradi per 20/25 minuti.


Buon appetito!