Crocchette di pollo al forno

Se avete voglia di qualcosa di sfizio e non avete voglia di friggere, oppure, se avete del petto di pollo in frigo e volete cucinarlo diversamente e uscire dalla classica fettina arrostita, allora provate questa ricetta.

Ingredienti per 2 persone:

  • 250 gr petto di pollo
  • 2 tazze di latte
  • 1 cucchiaio di parmiggiano reggiano
  • Pan grattato fatto in casa con aggiunta di un cucchiaio di paprika e curcuma (io l’ho tovato in un negozio biologico)
  • Sale q.b.
  • Olio q.b.
  • Sale q.b.

Tagliare il petto di pollo a pezzetti e lasciarlo in ammollo nel latte per circa 20 minuti.

Preparare il pangrattato aggiungendo sale e parmiggiano. Prelevare i pezzetti di pollo e rotolarli ben bene nella panatura.

Adagiarli su una placca da forno, su carta forno ben oleata (aiutarsi con un pennello da cucina). Aggiungere un filo di olio ed infornarli per circa 20 minuti a 180 gradi.

È possibile accompagnarli con del limone, ma sono gustosi anche senza nulla 🙂



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Simmys'food

Allergica al nichel. Sempre alla ricerca di nuove ricette per aiutare chi, come me, si trova ad affrontare questa sfida culinaria.

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