Antipasti

Crema di melone con prosciutto crudo

Un modo alternativo per presentare ai vostri ospiti  il classico e prosciutto e melone.

Ricetta velocissima e molto gustosa, ottima come antipasto estivo 🙂

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 fette di melone
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato 
  • 1 pizzico di sale
  • 4 fette di prosciutto crudo

Iniziate col pulire un melone, tagliarlo a fette. In un mixer mettere le fette di melone, il parmigiano, l’olio, un pizzico di sale e frullare. Ottenere una crema, da riporre in frigorifero.

Nel frattempo, tagliare il prosciutto a listarelle e tostarlo in una padella ben calda.

Versare la crema di melone ed adagiare le listarelle di crudo. Per avere un effetto ottimo servire la crema ben fredda ed il prosciutto ben caldo 😉


Buon appetito!

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Primi piatti

Frittata di maccheroni

Questa frittata di maccheroni o spaghetti è sempre gradita, da grandi e piccini 🙂

Ricetta campana,molto pratica in quanto si può preparare il giorno prima, da servire a tavola o da portare in spiaggia!

Stasera la offrirò ai miei amici del nord Italia 😉

Ingredienti per 4/5 persone:

  • 4 uova
  • 2/3 cucchiai di parmigiano 
  • Pepe q.b.
  • Olio q.b.
  • Sale q.b.
  • 500 gr spaghetti

Si inizia con il portare a bollore l’acqua della pasta, cuocere quest’ultima (lasciandola ben al dente).Scolarla.

Sbattere le uova con il sale, pepe ed abbondante parmigiano.

Unire gli spaghetti al tutto.

In una padella far scaldare l’olio (dovrà ricoprire l’intera padella), gettare la pasta ben amalgamata, alzare la fiamma e farla cuocere da ambo le parti.

Si può mangiare calda ma, personalmente, la gradisco fredda 😉 a voi la scelta.

Frittata di maccheroni

Buon appetito!