Buon pomeriggio a tutti,stamattina al negozio bio ho trovato la pasta riso e quinoa, i miei occhi brillavano, non ci credevo e mi sono detta: “proviamo”!
Buonissima, leggera e ricca di sapore. Unica accortenza è scolarla con qualche minuto di anticipo 😉
Ingredienti per 2 persone:
140 gr pasta di quinoa
50 gr di ricotta vaccina
10 fiori di zucca
1 cucchiaio di olive nere
Sale q.b.
Olio q.b.
Semplice da prepare questo primo piatto è da definirsi un piatto unico, ideale quando avete fretta o non vi va di perder tempo a lavare tanti piatti 🙂
Iniziare con il pulire ben bene i fiori di zucca, eliminando il pistillo e sciaquandolo bene per poi lasciarlo asciugare su carta da cucina.
In una padella mettere olio, aglio,un pizzico di sale, le olive ed i fiori di zucca.
Lasciare cuocere il tutto a fiamma media per 5/6 minuti.
Nel frattempo portare ad ebollizione l’acqua, salarla e calare la pasta di quinoa.
Quando il condimento è pronto aggiungere la ricotta ed una tazzina di acqua di cottura della pasta. Una volta pronta la pasta scolarla al dente e mantecarla per 1 minuto in padella a fuoco medio.
Servire calda o anche fredda 🙂 Provate e fatemi sapere!
Buon appetito!
P.s. Vi lascio la foto del pacco di pasta
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