Soffice e profumata questa torta,semplicissima da fare, si presta ad un’ottima merenda 🙂
Ingredienti:
- 200 gr farina 00
- 70 gr olio di riso
- 150 gr zucchero
- 3 mandarini (senza semi)
- 1 bustina lievito
- 2 uova
Personalmente ho utilizzato il Bimby, ma si può preparare anche con l’aiuto delle fruste.
Iniziare con le uova e lo zucchero vel 3 per 15 sec. Aggiungere gli altri ingredienti tra cui i mandarini (privati di buccia) vel 3/4 per 30 sec.
Mettere l’impasto in una teglia in ceramica oppure utilizzare carta forno. Infornare a 180 gradi per 30 minuti.
Personalmente ho ottenuto il succo di altri 2 mandarini e 2 cucchiai di zucchero cospargendo la torta a metà cottura. 😉
Buon appetito!
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