Torta al mandarino

Soffice e profumata questa torta,semplicissima da fare, si presta ad un’ottima merenda 🙂

Ingredienti:

  • 200 gr farina 00
  • 70 gr olio di riso
  • 150 gr zucchero
  • 3 mandarini (senza semi)
  • 1 bustina lievito
  • 2 uova

Personalmente ho utilizzato il Bimby, ma si può preparare anche con l’aiuto delle fruste. 

Iniziare con le uova e lo zucchero vel 3 per 15 sec. Aggiungere gli altri ingredienti tra cui i mandarini (privati di buccia) vel 3/4 per 30 sec.

Mettere l’impasto in una teglia in ceramica oppure utilizzare carta forno. Infornare a 180 gradi per 30 minuti.

Personalmente ho ottenuto il succo di altri 2 mandarini e 2 cucchiai di zucchero cospargendo la torta a metà cottura. 😉

  
Buon appetito!

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Simmys'food

Allergica al nichel. Sempre alla ricerca di nuove ricette per aiutare chi, come me, si trova ad affrontare questa sfida culinaria.

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