Queste polpette le ho preparate per la cena di stasera. Si prestano anche per un aperitivo se fatte più piccole 😉
Ingredienti per 2 persone:
- 1 barattolo (in vetro) da 200 gr di tonno sott’olio
- 1 patata media
- 10 olive taggiasche
- buccia e succo di mezzo limone
- 1 cucchiaio di parmigiano
- 1 uovo
Sbucciare la patata e lessarla in acqua salata. Intanto, in una ciotolina, mischiare tutti gli ingredienti ed infine la patata sbollentata e schiacciata.
Non aggiungere altro sale,mi raccomando. Formare le polpette con le mani ed adagiarle in padella con un filo d’olio. Farle rosolare 3 minuti per poi abbassare la fiamma, coprire ed ultimare la cottura per altri 15 minuti.
Buon appetito!
