Buongiorno e buon anno a tutti! La prima ricetta del 2016 è adatta a questi primi giorni di vero freddo! Un tegamino caldo e filante di gnocchi al forno 🙂
Ingredienti per gli gnocchi:
- 400 ml acqua
- 400 gr farina
Procedimento:
Fate bollire l’acqua, fuori dal fuoco versate la farina e girate molto bene con un cucchiaio.
Su una spianatoia leggermente infarinata adagiare l’impasto. Lavoratelo per alcuni minuti fino ad avere un impasto ben amalgamato, copritelo con un telo e fatelo riposare per mezz’ora. Staccate pochi pezzi di impasto alla volta, fate tanti rotolini, formate gli gnocchi e metteteli su di un vassoio leggermente infarinato.
Portate ad ebollizione l’acqua, salatela e cuocete gli gnocchi. Pronti non appena salgono a galla. Scolateli e conditeli.
Ingredienti per il patè di olive:
- Olive verdi circa 200 gr
Procedimento
Snocciolate le olive e frullarle con un frullatore elettrico. Se notate di non riuscire ad ottenere una cremina aggiungere un pò di acqua.
Pricedimento finale:
Una volta cotto gli gnocchi condirli con il patè, aggiungere la provola a pezzetti.
Prendere dei coccetti o tegamini e preparare lì le singole porzioni. Infornare il tutto a 180 gradi per almeno mezz’ora.
Buon appetito!
