Primi piatti

Risotto al limone

Ho scoperto questo risotto che, semplicissimo, è di una bontà unica. Ha un profumo ed un sapore delicatissimo! 🙂

Ingredienti per 2 persone:

  • Succo di 1/2 limone
  • Buccia di 1/2 limone
  • Una noce di burro
  • Un cucchiaio di parmigiano 
  • 4 pugni di riso
  • Acqua q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe verde in grani per guarnire

In una pentola rososale il burro con il succo di limone, aggiungere il riso e tostarlo. Aggiungere man mano l’acqua, salare e cuocere per circa 16 minuti, mescolando.

Una volta pronto aggiungere il parmiggiano e la buccia di limone. Impiattare e guarnire con qualche granello di pepe.

  
Buon appetito!

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