Impasti

Pasta brisè

Quello della pasta brisè è un impasto che faccio molto spesso. Comodissimo per preparare tante varianti di quiche, a seconda degli ingredienti che ho in frigorifero 😉

Spesso mi capita di prepararne in più e congelarla, così da averne sempre un po’ a disposizione!

Ingredienti:

  • 250 gr farina 00
  • 80 gr burro (freddo di frigo)
  • 80 ml acqua (fredda di frigo)
  • un pizzico di sale

E’ preferibile utilizzare un mixer per mischiare tutti gli ingredienti velocemente. Formare una palla di impasto, che va avvolta in pellicola trasparente e fatta riposare in frigo per almeno mezz’ora prima di utilizzarla.

Posterò man mano le ricette delle mie quiche, ovviamente nichel free 😉

Buon appetito!

 

 

 

 

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