Questa è una ricetta che faccio quando voglio ottenere un secondo ed un contorno utilizzando un’unica pentola 🙂
Ingredienti per 2 persone
- 250 gr Spezzatino di maiale
- 2 peperoni
- 1 spicchio di aglio
- olive nere q.b.
- Sale q.b.
- 1 bicchiere di vino bianco o acqua
Innanzitutto lavare e pulire i peperoni, tagliarli a quadrotti più o meno della stessa dimensione dei pezzetti di maiale.
Mettere a scardare, in una padella dai bordi alti, l’olio con l’aglio. Aggiungere il maiale ed i peperoni, lasciandoli un pò soffriggere, aggiustare di sale ed aggiungere il bicchiere di vino bianco (o acqua). Abbassare la fiamma e coprire il tutto, facendo cuocere lentamente per circa 30 minuti, girando di tanto in tanto. Aggiungere le olive e lasciarle appassire per 5 minuti.
Servire ben caldo 🙂
Buon appetito!
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