Secondi piatti

Peperonata di maiale

Questa è una ricetta che faccio quando voglio ottenere un secondo ed un contorno utilizzando un’unica pentola 🙂

Ingredienti per 2 persone

  • 250 gr Spezzatino di maiale
  • 2 peperoni
  • 1 spicchio di aglio
  • olive nere q.b.
  • Sale q.b.
  • 1 bicchiere di vino bianco o acqua

Innanzitutto lavare e pulire i peperoni, tagliarli a quadrotti più o meno della stessa dimensione dei pezzetti di maiale.

Mettere a scardare, in una padella dai bordi alti, l’olio con l’aglio. Aggiungere il maiale ed i peperoni, lasciandoli un pò soffriggere, aggiustare di sale ed aggiungere il bicchiere di vino bianco (o acqua). Abbassare la fiamma e coprire il tutto, facendo cuocere lentamente per circa 30 minuti, girando di tanto in tanto. Aggiungere le olive e lasciarle appassire per 5 minuti.

Servire ben caldo 🙂

  
Buon appetito!

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