Da quando non mangio il cioccolato la mia voglia di dolce è aumentata 🙂
Sono in continua ricerca di ricette, per fortuna ne trovo tante o le adatto (es. lì dove è richiesta la margarina io sostituisco con il burro).
Questi biscotti sono semplici da preparare. I preferiti di mio marito, dice che gli ricordano la pasta di mandorle 😉
Una ricetta proposta in vari siti internet con procedimento tradizionale, io l’ho adattata al bimby, qui di seguito ve la ripropongo.
Ingredienti per 25 biscotti:
- 120 gr zucchero semolato
- 100 gr di burro
- 1 uovo
- 25 ml di succo di limone
- 1 buccia di limone non trattato
- 270 gr di farina 00
- 1 cucchiaio di cremor tartaro
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- zucchero a velo
Mettere nel boccale zucchero e burro vel. 3 per 15 secondi. Aggiungere l’uovo, la scorza di limone ed il succo bel. 3 per 20 secondi. Infine aggiungere la farina, il cremor tartaro ed il bicarbonato vel.3 per 20 secondi. Versare il panetto così formato in pellicola e fatelo riposare, in frigo, per almeno un’ora.
Riprendere l’impasto, formare delle palline grandi quanto una noce, farle rotolare nello zucchero a velo ben distanti tra loro. Infine cuoceteli a 180° per 10 minuti. Serviteli freddi.
Buon appetito!
Usa il butto senza lattosio oppure con l’olio di riso 😉
Burro, scusa!