Fazzoletti di pasta fillo 

Ieri sera, per cena ho preparato i fazzoletti di pasta fillo ripieni con melanzane e prosciutto cotto. Erano gustosissimi!

La pasta fillo l’ho scoperta non molto tempo fa, non manca mai nel mio frigo anche perchè le paste sfoglie che trovo in commercio sono tutte non adatte a noi.

Ingredienti per 6 fazzoletti:

  • 2 melanzane medie
  • 1 spicchio di Aglio
  • Olio q.b. 
  • Sale q.b.
  • 200 gr Prosciutto cotto
  • 1 conf. Pasta fillo

Il procedimento è semplice. Si preparano le melanzane (tagliate a tocchetti) soffriggendole in aglio e olio, aggiungendo un pizzico di sale. Una volta cotte si lasciano raffreddare e nel frattempo si taglia la pasta fillo, a strisce. Si stende una fettina di prosciutto cotto, un cucchiaio di melanzane e si richiude formando un quadrato. Io li ho “sigillati” con un pò di olio aiutandomi con un pennello. Infine infornati per 10 minuti a 180′ ed eccoli pronti


Vi consiglio di lasciarli intiepidire.

Buon appetito!

Varianti: buona anche fritta in olio di riso.

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Simmys'food

Allergica al nichel. Sempre alla ricerca di nuove ricette per aiutare chi, come me, si trova ad affrontare questa sfida culinaria.

4 risposte a "Fazzoletti di pasta fillo "

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