Antipasti

Schiacciatina di zucchine

Una ricetta super collaudata! Fatta e rifatta:la schiacciata di zucchine!

Facilissima da preparare, ottima sia calda che fredda 😍

Una ricetta senza nichel e senza uova!

Se non l’avete ancora provata, fatelo!!! Aspetto i vostri commenti 🥰

Ingredienti per una teglia 34X30

  • 350 gr di zucchine
  • 350 ml di acqua
  • 200 gr di farina 00 (io ho usato quella Caputo)
  • 50 gr di pecorino grattugiato
  • 50 ml di olio evo
  • Sale q.b.

Sciacquate le zucchine e tagliatele a rondelle, meglio se con una mandolina 😉

In una ciotola, mettete l’olio, l’acqua, il sale la farina.

Aggiungete quest’ultima poco per volta, mescolate il tutto con una frusta.

Aggiungete le zucchine e mescolate con un cucchiaio.

Adagiate la carta forno sulla teglia ed ungetela con un filo d’olio. Versate il tutto e livellatela, con il dorso del cucchiaio.

Infornate a 200° per 35/40 minuti.

Lasciatela un po’ raffreddare prima di tagliarla e servirla 🙂

Buon appetito!

Senza categoria

Caffè freddo e cremoso

Un dolce caffè, freddo e cremoso 😋 Piccola coccola in giardino, per iniziare a goderci questo w/e 🙂

Avevo voglia di qualcosa di fresco ma che mi aiutasse a trovare un po’ di energia, è nata proprio così questa ricetta 🥰 senza nichel e lattosio!!!

Ingredienti per 1 persona:

  • 1/2 yogurt senza lattosio
  • 1 caffè
  • 1 cucchiaio di sciroppo d’agave
  • 3 cubetti di ghiaccio

Avete bisogno di un frullatore, poi basta versare tutti gli ingredienti nel boccale ed azionare il turbo per 20 secondi 😀 Tutto qui 😉

Assaporatelo subito 🙂

Caffè freddo e cremoso
Dolci

Biscottini con sciroppo d’agave

Che bella scoperta quello dello Sciroppo d’agave 🙂 Se desideriamo qualcosa di dolce, ma, non vogliamo usare il classico zucchero possiamo optare per questo sciroppo: delizioso 😋

La ricetta che sto per lasciarvi, è senza lattosio e senza nichel! Questi biscotti sono perfetti a colazione e si conservano benissimo in un contenitore ermetico o nella classica biscottiera 🙂 Non saranno dolcissimi ma, credetemi, soddisferanno la vostra voglia di dolce 🥰

Aspetto i vostri consigli e commenti! 😉

Ingredienti:

  • 500 gr di farina 00
  • 120 ml di sciroppo d’agave
  • 100 ml di olio di riso
  • 100 ml di acqua o latte di riso
  • Buccia grattugiata di 1 limone
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 2 uova

Il procedimento è semplicissimo. Sbattete le uova, aggiungete l’olio, l’acqua, la buccia del limone e lo sciroppo d’agave. Aggiungete la farina, poca per volta ed il bicarbonato. Lavorate l’impasto.

Potete aiutarvi con un mixer o con il bimby 🙂

Prelevate, con l’aiuto di un cucchiaio, ciuffetti di impasto ed adagiatelo sulla teglia ricoperta di carta forno.

Infornateli a 180° per 20 minuti.

Biscotti con sciroppo d’agave

Buon appetito!

Antipasti

Ricotta infornata

Avevo delle ricottine, senza lattosio, che stavano per scadere. Ho pensato di aromatizzarle ed infornarle 🙃 Il risultato? Ottimo 😍

Pochi ingredienti ed un procedimento semplice semplice 😌

Una ricetta ottima come antipasto 😉

Sono buone sia calde che tiepide 😊 A voi la scelta!

Ingredienti per 2 ricottine da 100 gr

  • 2 ricottine senza lattosio da 100 gr (ho usato queste)
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 15 olive nere
  • Un pizzico di sale

Snoccialate le olive e tritatele. Aggiungete l’olio ed amalgamate.

Sgocciolate le ricottine e spennellatele con l’olio e le olive. Adagiatele in una teglia ricoperta di carta forno. Aggiungete un pizzico di sale ed infornatele a 180º per 30 minuti.

Buon appetito!

Senza categoria

Smoothie alla fragola e banana con latte di riso

Carissimi, stamattina vi parlo della mia nuova passione: quella per lo Smoothie 🤩

La settimana scorsa, dopo aver visto la pubblicità del frullatore per Smoothie alla Lidl, mio marito ha acquistato proprio quello che avevo tanto apprezzato alla tv😅

Per questa ricetta potete usare anche un frullatore ad immersione 🙃 Completamente senza nichel, lattosio e glutine : una sana bevanda che mette tutti d’accordo 🥰

Vi lascio la ricetta 😋

Ingredienti per 1 persona:

  • 4 fragole
  • 1/2 banana
  • 1/2 bicchiere di latte di riso

Sciacquate e pulite le fragole. Tagliatele a metà e mettetele nel bicchiere del frullatore. Aggiungete la mezza banana ed il latte. Frullate il tutto e gustatelo subito 😍

Potete utilizzare anche la frutta congelata. Lo smoothie avrà una fantastica consistenza…provare per credere 😉

Smoothie

Buon appetito!